날씨가 선선해지기 시작하면 장을 볼 때도 조금씩 달라지는 것 같아요.
여름에는 수박이나 복숭아처럼 시원한 과일을 찾았다면 10월에는 사과와 배, 감이 눈에 들어오고, 고구마나 밤처럼 따뜻하게 먹을 수 있는 식재료도 생각납니다.
수산물도 마찬가지입니다.
가을 하면 떠오르는 꽃게와 전어, 대하부터 구이나 조림으로 먹기 좋은 갈치까지 식탁에 올리기 좋은 재료가 많아집니다.
그런데 막상 10월 제철 식재료를 찾아보면 종류가 너무 많아서 무엇부터 사야 할지 고민될 때가 있죠.
그래서 이번에는 단순히 제철 음식 이름만 나열하지 않고,
10월에는 어떤 식재료를 고르면 좋은지, 어떻게 먹으면 좋은지, 장볼 때 무엇을 확인하면 되는지
한 번에 정리해보겠습니다.
10월 제철 식재료 한눈에 보기
먼저 10월 장보기 목록을 간단하게 정리해볼게요.
구분 10월에 많이 찾는 식재료 활용하기 좋은 음식
| 과일 | 사과 | 생과, 샐러드, 주스 |
| 과일 | 배 | 생과, 샐러드, 요리 |
| 과일 | 감 | 생과, 홍시 |
| 간식·곡류 | 밤 | 찌기, 삶기, 밥 |
| 뿌리채소 | 고구마 | 찌기, 굽기, 간식 |
| 채소 | 무 | 국, 조림, 생채 |
| 채소 | 배추 | 국, 겉절이, 김치 |
| 수산물 | 꽃게 | 찜, 탕 |
| 수산물 | 갈치 | 구이, 조림 |
| 수산물 | 전어 | 구이, 회, 무침 |
| 수산물 | 낙지 | 볶음, 탕 |
| 수산물 | 대하 | 구이, 찜 |
농림축산식품부는 10월의 제철 농산물로 고구마와 배를 소개한 바 있으며, 농촌진흥청도 10월 식재료로 고구마를 소개하고 있습니다.
수산물은 해양수산부에서 10월의 수산물로 꽃게와 갈치를 선정한 사례가 있고, 다른 해에는 전어와 낙지 등을 10월의 수산물로 소개하기도 했습니다.
즉, 10월에는 과일과 채소뿐 아니라 수산물까지 가을 식재료가 다양해지는 시기라고 볼 수 있습니다.
1. 10월 제철 과일, 가장 먼저 떠오르는 사과
가을 과일을 생각하면 사과부터 떠올리는 분들이 많을 것 같아요.
사과는 그냥 깎아서 먹기에도 좋고 샐러드나 요리에 활용하기도 편해서 냉장고에 두면 활용도가 높은 과일입니다.
10월에 사과를 구입할 때는 무조건 크기가 큰 것을 고르기보다 표면에 심한 상처가 없는지, 지나치게 무른 부분은 없는지 확인하는 것이 좋습니다.
한 번에 많은 양을 사기보다는 가족이 먹는 양을 생각해서 구입하는 것도 방법입니다.
특히 사과처럼 매일 하나씩 먹기 좋은 과일은 너무 많이 사놓으면 나중에 일부가 무를 수 있기 때문에 필요한 만큼 구입하는 편이 실용적입니다.
2. 배는 그냥 먹어도 좋고 요리에도 활용하기 좋아요
배 역시 가을철 장보기에서 빼놓기 어려운 과일입니다.
농림축산식품부에서도 고구마와 함께 10월의 제철 농산물로 배를 소개한 자료가 있습니다.
배는 수분이 많고 아삭한 식감이 특징이라 그냥 먹어도 좋고, 샐러드나 요리에 넣어 활용하기도 좋습니다.
특히 추석을 지나고 집에 배가 남았다면 간식으로 먹는 것 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
배를 고를 때는 껍질에 상처가 심하지 않은지 살펴보고, 보관할 때는 다른 과일이나 채소와 접촉하면서 상처가 생기지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.
3. 가을 간식으로 빠질 수 없는 고구마
10월 제철 식재료를 이야기하면서 고구마를 빼놓기는 어렵습니다.
고구마는 찌거나 구워서 간단하게 먹을 수 있기 때문에 별다른 요리 실력이 없어도 활용하기 좋은 식재료입니다.
농촌진흥청에서도 고구마를 10월의 식재료로 소개하면서 다양한 조리법을 함께 안내하고 있습니다.
고구마를 구입했다면 바로 냉장고에 넣기보다는 통풍이 잘되고 너무 춥거나 습하지 않은 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
그리고 고구마는 한꺼번에 많이 사놓기보다 집에서 소비하는 양을 생각해서 구입하는 게 좋습니다.
찐 고구마가 먹고 싶다면 주말에 몇 개 쪄놓고 간식으로 먹는 것도 간편합니다.
4. 밤도 10월에 잘 어울리는 가을 식재료
밤은 가을이 되면 유독 생각나는 식재료 중 하나입니다.
생밤을 구입했다면 찌거나 삶아서 먹을 수 있고, 밥이나 약밥에 넣어 활용할 수도 있습니다.
특히 생밤은 껍질이 단단하기 때문에 까는 방법과 보관 방법을 함께 알아두면 훨씬 편합니다.
밤을 많이 사놓기보다는 먼저 먹을 양을 정하고 구입하는 것이 좋고, 손질 후에는 먹을 방법에 맞춰 보관하는 것이 좋습니다.
밤은 별도의 양념을 많이 하지 않아도 고소한 맛을 즐길 수 있다는 점도 장점입니다.
5. 무는 가을 식탁에서 활용도가 높아요
10월부터는 무도 장보기 목록에 넣어볼 만합니다.
무는 국부터 조림, 생채까지 활용 범위가 넓어서 한 가지 식재료로 여러 메뉴를 만들 수 있습니다.
특히 생선조림을 할 때 무를 함께 넣으면 국물과 양념이 배어 맛있게 먹을 수 있습니다.
그래서 10월에 갈치나 고등어 같은 생선을 구입한다면 무를 함께 장바구니에 넣어두는 것도 좋습니다.
무 하나로 국·반찬·조림까지 활용할 수 있다는 것이 가장 큰 장점입니다.
6. 배추도 10월부터 눈여겨보세요
배추 역시 가을철 대표 채소입니다.
농산물은 지역과 기상 조건에 따라 실제 출하 시기가 달라질 수 있지만, 가을배추는 10월부터 출하가 이어지면서 김장철로 갈수록 더욱 관심이 높아집니다.
배추는 국이나 찌개에 넣어 먹을 수도 있고 겉절이처럼 바로 무쳐 먹을 수도 있습니다.
10월에 배추를 구입할 예정이라면 너무 큰 포기를 무조건 선택하기보다 가족이 실제로 소비할 양을 먼저 생각해보세요.
남은 배추를 제대로 활용하지 못하면 오히려 음식물 쓰레기가 될 수 있기 때문입니다.
7. 꽃게는 10월에 꼭 한번 살펴볼 수산물
가을 수산물 하면 꽃게를 빼놓을 수 없습니다.
해양수산부는 2022년 10월의 수산물로 꽃게와 갈치를 선정했습니다. 당시 자료에서도 꽃게를 찜이나 꽃게탕 등으로 즐기기 좋은 가을철 수산물로 소개했습니다.
꽃게는 찜으로 간단하게 먹을 수도 있고 된장 등을 넣어 꽃게탕으로 만들 수도 있습니다.
꽃게를 구입할 때는 살아 있는 상태인지, 몸통과 다리 상태가 좋은지 등을 살펴보고 구입 후에는 가능한 한 신선하게 조리하는 것이 좋습니다.
가족과 함께 주말에 먹을 메뉴를 찾고 있다면 10월 꽃게도 장보기 후보에 넣어볼 만합니다.
8. 갈치는 구이와 조림으로 활용하기 좋아요
갈치도 10월 식탁에 잘 어울리는 수산물입니다.
해양수산부는 갈치가 10월 전후로 기름이 올라 맛이 좋으며 구이와 조림, 찌개 등 다양한 방법으로 먹을 수 있다고 소개했습니다.
갈치를 구입했다면 소금구이처럼 간단하게 조리할 수도 있고 무와 함께 넣어 갈치조림으로 만들어도 좋습니다.
특히 갈치 + 무 조합은 가을 집밥 메뉴로 활용하기 편합니다.
장을 보면서 갈치를 살 계획이라면 무도 함께 구입해두면 한 번에 메뉴를 정하기 편합니다.
9. 전어와 낙지도 가을 수산물로 많이 찾습니다
전어는 가을을 대표하는 수산물로 오랫동안 알려져 있습니다.
해양수산부 역시 2019년 10월의 수산물로 전어와 낙지를 선정했습니다.
전어는 구이로 많이 먹고 회나 무침으로도 활용할 수 있습니다.
낙지는 볶음이나 탕 등으로 조리할 수 있어 밥반찬이나 술안주 메뉴로도 활용하기 좋습니다.
다만 수산물은 같은 달이라도 지역과 어획 상황에 따라 가격과 판매 상태가 달라질 수 있기 때문에 제철이라는 이유만으로 무조건 비싸게 구입할 필요는 없습니다.
시장이나 마트에서 실제 상태와 가격을 함께 확인해보세요.
10. 10월 장보기, 이것만 기억하면 편합니다
제철 식재료가 많다고 해서 전부 살 필요는 없습니다.
오히려 이번 주에 무엇을 먹을 것인지 먼저 정한 다음 식재료를 고르는 방법이 가장 실용적입니다.
아침이나 간식용 과일이 필요하다면
사과 + 배
가을 간식이 생각난다면
고구마 + 밤
집밥 반찬을 준비한다면
무 + 배추
주말에 가족 메뉴를 준비한다면
꽃게 또는 갈치
가을 수산물을 제대로 먹고 싶다면
전어 + 낙지
이렇게 용도를 정해놓으면 장을 볼 때 훨씬 간단해집니다.
11. 10월 제철 식재료는 이렇게 고르면 됩니다
제철 음식이라고 하면 흔히 “그 달에 꼭 먹어야 하는 음식”이라고 생각하기 쉽습니다.
하지만 실제로는 식재료마다 출하 시기가 조금씩 다르고, 지역이나 품종, 날씨에 따라서도 차이가 생길 수 있습니다.
따라서 10월이라고 해서 특정 식재료만 고집하기보다 현재 판매되는 상태와 가격, 원산지를 함께 확인하는 것이 좋습니다.
특히 수산물은 어획 상황에 따라 가격 변동이 생길 수 있습니다.
농산물 역시 기상 상황에 따라 출하량이 달라질 수 있습니다.
결국 제철 식재료를 잘 고르는 가장 쉬운 방법은
제철 여부 + 신선도 + 가격 + 내가 실제로 먹을 양
이 네 가지를 함께 보는 것입니다.
10월 제철 식재료 장보기표
사고 싶은 음식추천 식재료
| 가을 과일 | 사과, 배, 감 |
| 간단한 간식 | 고구마, 밤 |
| 국이나 찌개 | 무, 배추 |
| 생선구이 | 갈치 |
| 생선조림 | 갈치 + 무 |
| 가을 해산물 | 꽃게, 전어, 낙지 |
| 주말 가족식사 | 꽃게찜, 꽃게탕 |
| 가벼운 집밥 | 무국, 배추국 |
이 표만 저장해두어도 10월에 장을 볼 때 무엇을 살지 결정하기 한결 편해집니다.
10월 제철 음식, 많이 묻는 질문
Q. 10월 대표 제철 식재료는 무엇인가요?
농산물에서는 고구마와 배를 비롯해 사과, 감, 밤, 무, 배추 등을 살펴볼 수 있고, 수산물에서는 꽃게, 갈치, 전어, 낙지 등을 많이 찾습니다. 다만 실제 제철 시기는 품종·지역·기상과 수급 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
Q. 10월에는 고구마를 많이 먹어도 되나요?
고구마는 10월에 많이 찾는 식재료이며 찌거나 구워 간식으로 활용하기 좋습니다. 다만 어떤 음식이든 개인의 식사량과 식습관을 고려해 적당량을 먹는 것이 좋습니다. 농촌진흥청도 10월 식재료로 고구마를 소개하고 있습니다.
Q. 10월에 꽃게가 제철인가요?
해양수산부는 10월의 수산물로 꽃게를 선정한 바 있습니다. 찜이나 탕 등으로 활용할 수 있습니다.
Q. 10월에 갈치는 어떻게 먹으면 좋나요?
갈치는 구이와 조림, 찌개 등으로 활용하기 좋습니다. 특히 무와 함께 조리하면 갈치조림으로 만들기 좋습니다. 해양수산부에서도 10월 수산물로 갈치를 소개했습니다.
Q. 제철 음식은 꼭 그 달에만 먹어야 하나요?
아닙니다. 제철은 일반적으로 해당 시기에 생산이나 출하가 활발하거나 맛과 품질을 기대하기 좋은 시기를 의미합니다. 실제 구입할 때는 산지와 품종, 판매 상태 등을 함께 확인하는 것이 좋습니다.
10월에는 냉장고부터 가을로 바꿔보세요
10월이 되면 식탁에서도 계절이 바뀐 것이 느껴집니다.
사과와 배를 사두고, 간식으로 고구마를 쪄 먹고, 주말에는 꽃게나 갈치로 따뜻한 메뉴를 만들어 먹기 좋습니다.
제철 식재료라고 해서 이것저것 많이 살 필요는 없습니다.
이번 주에 먹을 과일 하나, 간식 하나, 주말 메뉴 하나.
이렇게 세 가지만 정해서 장을 봐도 충분합니다.
10월에 장을 볼 예정이라면 먼저 냉장고에 무엇이 남아 있는지 확인하고, 그다음 사과·배·고구마·밤 같은 가을 식재료와 꽃게·갈치 같은 수산물 중에서 필요한 것을 골라보세요.
계절이 바뀌는 시기에는 거창한 요리보다 제철 식재료 하나를 식탁에 올리는 것만으로도 가을 분위기를 느낄 수 있습니다.
이 글은 10월 제철 식재료와 장보기 정보를 정리한 일반적인 식품 정보입니다. 식재료의 출하 시기와 품질은 지역, 품종, 기상 및 수급 상황에 따라 달라질 수 있으므로 실제 구입 시에는 원산지와 상품 상태를 확인하는 것이 좋습니다.
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