반응형 가을전어1 전어 손질하는 법, 비늘 제거부터 내장 손질과 보관법까지 가을 제철 생선으로 전어를 구입했다면 요리하기 전에 손질 방법부터 알아두는 것이 좋습니다. 전어는 구이로 많이 먹지만, 비늘과 내장을 어떻게 처리해야 하는지 헷갈릴 수 있습니다.특히 집에서 생선을 자주 손질하지 않는다면 칼을 어느 방향으로 사용해야 하는지, 내장은 꼭 제거해야 하는지 궁금할 수 있는데요.전어는 조리 방법에 따라 손질 방식이 달라질 수 있습니다. 이번 글에서는 전어 비늘 제거하는 법부터 내장 손질, 비린내 관리, 냉장·냉동 보관 방법까지 차례대로 알아보겠습니다.1. 전어 손질 전에 준비할 것전어를 손질하기 전에는 필요한 도구를 미리 준비해 두세요.생선 비늘 제거기 또는 칼등도마와 칼키친타월손질한 생선을 담을 밀폐 용기비늘 제거기가 없다면 칼등을 이용할 수 있습니다. 다만 칼날로 비늘을 무리.. 2026. 10. 10. 이전 1 다음 반응형
